Asiatisches Flair für Zuhause

Montag, September 19, 2016

Noch bevor man die Tür zum Restaurant Nooba öffnet, weht einem eine würzige Brise entgegen. Asiatische Gerichte sind teils scharf, mild oder vegetarisch. Was sie aber alle gemein haben; sie sind bunt!

Unser Koch Kungkar Dawa Chösam hat für Sie ein Rezept gezaubert, welches Sie ganz einfach Zuhause nach kochen können. Oder vielleicht doch lieber bei uns im Restaurant probieren? Auf jeden Fall lohnt es sich, sich den Stäbchen anzunehmen und davon zu testen - schnell ist der ganze Teller leer! Aber schauen Sie selbst:

 Rezept Pad Gra Pao Nüa

  • Reis in der Pfanne oder Reiskocher vorbereiten
  • 100 g Rindsfilet in Streifen geschnitten
  • ca. 6 Stück Babymais
  • ca. 6 Stück Bambus in Streifen geschnitten
  • ½ Stück frische rote, grosse Chilli
  • ½ Stück mittelgrosse Zwiebeln
  • Ca.10 g Langbohnen (Thai Markt) oder normale Bohnen
  • Ca.10 g scharfer Thai Basilikum (Thai Markt)
  • 1 kleine Kelle Fischsauce
  • 1 kleine Kelle dunkle Soyasauce (Asia Markt)
  • 1 kleine Kelle Oystersauce ( Asia Markt )
  • 1 Prise Zucker
  • etwas Wasser
  • ca. 10 ml Sonnenblumenöl
  • ½ Stück Knoblauchzehe
  • ½ Stück rote, kleine Chillischote (Asia Markt)

Zubereitung der Sauce (ca. 10 Min.)

  1. Knoblauchzehe fein hacken
  2. Kleine Chilischote fein schneiden
  3. Fischsauce, Sojasauce und Oystersauce mit den anderen Zutaten gut vermischen

Zubereitung  Pad Gra Pao Nüaca (ca. 15 Min.)

  1. Zwiebeln in kleine Schnitze schneiden
  2. Die roten Chili in Scheiben schneiden
  3. Bambus und Babymais abtropfen lassen
  4. Thai Basilikum zupfen
  5. Langbohnen waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden
  6. Alle Zutaten gut vermischen
  7. Sonnenblumenöl im Wok erhitzen
  8. Rindfleisch dazugeben und scharf anbraten
  9. Gemüsemischung dazugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und mit dem Wasser auffüllen
  10. Zucker dazu geben, gut vermischen
  11. Zusammen mit dem Reis anrichten

Die Zutaten finden Sie in grösseren Lebensmittelgeschäften oder in Märkten mit asiatischen Spezialitäten.

Im Restaurant Nooba geniessen Sie ausgesuchte Gerichte, welche in Zusammenarbeit mit einem Ernährungsberater und Profis der asiatischen Küche kreiert und täglich frisch zubereitet werden.

Haben Sie gewusst, dass das Restaurant Nooba zu unserem Dine Around Angebot gehört? Mehr zum Dine Around Angebot und den Partnerrestaurants finden Sie hier: https://www.signinahotel.com/de/gastronomie/dine-around.html

 

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